Comment faire une bonne bieraubeurre ? La recette officielle

Bieraubeurre Harry Potter recette officielle

Direction Chaudron Baveur. C’est dans cette brasserie du Chemin de traverse que nos sorciers préférés se sont régalés avec leur bièraubeurre laissant apparaître une moustache de mousse blanche. Vous aussi vous avez toujours voulu goûter cette boisson mythique ? Voici la recette officielle pour péparer votre propre bièraubeurre maison !

Cette boisson peut se boire à toute heure de la journée, entre amis, en famille et même avec les enfants puisqu’elle faite avec de la bière sans alcool. Terminons-en avec ce suspens et laissons place à la recette.

Les ingrédients nécessaires pour une bonne biraubeurre

  • 1,5 litre de bière sans alcool
  • 1,5 litre de lait entier (froid)
  • 1/2 de cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 de cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 200 grammes de cassonade
  • 100 grammes de beurre coupé en petits cubes
  • 5 œufs

Préparation magique digne d’un sorcier

Etape 1 : versez la bière sans alcool, le gingembre, la poudre de clous de girofle et la noix de muscade dans une casserole (ou un beau chaudron). Mélangez ! Portez ce mélange à ébullition puis baissez l’intensité du feu et laissez la solution entre cinq et dix minutes à feu doux.

Etape 2 : Séparez les bancs des jaunes d’oeufs et ne gardez que les jaunes. Ajoutez-y le sucre et battez jusqu’à l’obtention d’une solution homogène, sans grumeaux qui commence à blanchir. Ensuite, incorporez ce mélange à l’autre préparation hors du feu. Important : mélangez bien sans vous arrêter. Remettez tout cela sur le feu pendant cinq minutes. Ajoutez-y le beurre et laissez le tout encore un peu sur le feu de façon à ce que le beurre ait le temps de bien fondre.

Etape 3 : retirez le mélange du feu, laissez refroidir puis mettez le entre 2 et 4 heures au frigo. Une fois votre bièraubeurre bien fraiche, sortez la du réfrigérateur. Retirez la couche épaisse et dure qui s’est surement formée sur la surface. Versez le lait froid puis mélangez rapidement votre solution avec un fouet. Une mousse devrait se former.

Pour les plus gourmands, il est possible d’y ajouter un peu de chantilly une fois la bièraubeurre servie.

Trinquez et régalez-vous !

Harry Potter Bieraubeurre

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Il existe aussi des bièraubeurres toutes faites vendues en bouteilles avec une recette différente de celle-ci.

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Bierabeurre Harry Potter
Verre bieraubeurre harry potter butterbeer
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